Restaurant 72 Paris 75010

Une table gastronomique et un café dans cette maison en bordure de canal ; la première c’est Nola inspirée de la cuisine cajun, il est le nouveau restaurant perché au-dessus du canal Saint-Martin au premier étage de la maison. Et au rez-de-chaussée nous sommes dans le café Po-Boy un bistrot comptoir qui célèbre la cuisine de la Nouvelle-Orléans. La cuisine cajun cultive l’héritage des Acadiens, ces Français installés au Canada, chassés à la fin du XVIIIe et qui finirent par s’installer en Louisiane.

C’est au cabinet anglais Alexander Waterworth Interiors que l’on doit ce décor de mosaïque gravée au nom de la maison et ses banquettes bleu cuir, le grand comptoir de Nola en haut de l’escalier fait patienter avant de découvrir les salles à manger aux allures de la Nouvelle-Orléans